Shippou Maratan Oimachi-ten

站在展示櫃前，將陳列整齊的蔬菜、菇類、肉片或丸子夾入碗中秤重，這裡的用餐體驗便由此展開。七寶麻辣湯 大井町店的基本配置，是以鮮美濃郁的湯頭搭配滑順冬粉，再自由挑選40種以上的自選配料。除了菠菜與舞菇等時蔬，也備有豬肉、羊肉、鮮蝦與帆立貝等豐富食材，能依照當天的心情或身體狀態，組合出一碗專屬於自己的料理。

辣度劃分相當細緻，從不吃辣也能安心享用的0號白湯、溫和的1號微辣、推薦的2號中辣，一路延伸至刺激過癮的激辣與極辣。湯底本身亦能客製調整，無論是酸辣交織的酸辣湯、醇厚的胡麻擔擔湯、散發清爽檸檬草香氣的冬蔭功（Tom Yum），或是強化藥膳風味的極藥膳，都能讓風味層次更加多樣。麵條也不限於冬粉，還能更換為中華麵、蒟蒻麵或海藻麵，亦可選擇加大份量或加麵（替玉），隨心所欲調整飽足感。

適合搭配湯品的附餐選擇同樣豐富，包括鹹甜入味的迷你魯肉飯、汆燙豬肉片飯，以及搭配海藻芽（めかぶ）與特製醬汁的七寶生蛋拌飯等。店內設有吧檯座與一般桌位，不論是輕鬆的午餐或晚間用餐都相當方便，同時也提供外帶服務。吸飽香辣湯汁的冬粉滑順入口，讓人能盡情體會蘊含深層旨味的溫潤與暢快。